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Está ubicada en el tramo inicial del tubo digestivo. En su interior se encuentran los órganos dentarios, la bóveda palatina, la lengua, el paladar, y las glándulas salivales (parótidas, sublinguales y submaxilares).
Los órganos del tubo digestivo son: la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso. Las glándulas anexas son: el hígado, el páncreas y la vesícula biliar.
El Hígado es la glándula más voluminosa del cuerpo. Está ubicada en la parte superior del abdomen, debajo del diafragma. Es de color rojo oscuro y pesa aproximadamente 2 kg. En él se llevan a cabo más de 500 procesos distintos, como los relacionados con la absorción de los alimentos, la regulación de los glóbulos rojos, la depuración de la sangre y la producción de bilis
El Intestino delgado, Es la porción más larga del tubo digestivo y se divide en ascendente, transversal y descendente.
La articulación temporomandibular desempeña un papel fundamental en la masticación, los músculos que generan los movimientos necesarios son el masetero, el temporal, el pterigoideo externo y el pterigoideo interno.